いまでは、それがグルテン、牛乳、豆類、ナッツへの過敏症のためであったことがわかっています。
ですがヴィーガンになってから、食事の選択肢は減ってしまい、さらに栄養失調に悩まされるようになってしまいました。
やがて、私の問題は甲状腺にあったのではないかと気がつきました。そして橋本病(甲状腺に影響がでる自己免疫疾患)と診断されたのです。
ところがその後、20年も苦しんでいた腹痛や不快感、イライラなどが消え去っていたことに気付きました。それからはうんざりした気持ちになるどころか、簡単に続けることができました。
私のケースも同様でした。ですが栄養管理の結果、抗体のレベルは4倍からゼロになり、消化機能および体重管理の問題を克服したことにより、30年来の貧血も改善しました。